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,内容简介做菜时你是否只是一味照着食谱的指示做或者就只是跟着本能走从不思考煮意大利面时你总会加一撮盐但你真的相信那最盐起得了作用什么食材适合炖什么食材适合水波煮炸和烧烤火候怎么控制食物才有金黄酥脆外表翻开这本书你的疑问将被解答本书作者迈克尔鲁尔曼是美国受关注的美食作家之一他从自己十多年的美食写作历程和与世界厨师的合作中汲取经验融会贯通化繁为简将烹饪的基础整理成个要点并以道经典食谱和张精美图片将其展现出来书中的每一点都是造就美味佳肴的关键无论你是初学者还是久战厨房的老手只要精熟这些定会受益匪浅作者简介迈克尔鲁尔曼畅销美食作家曾就读于美国厨艺学院勤于笔耕又精于烹饪堪称是最有厨师灵魂的作家美食写作生涯获奖无数曾与多位名共事与美国主厨托马斯凯勒合作法国洗衣店餐厅食谱与法国主厨埃里克里佩尔合著回归烹饪等书另著有完美烹饪全书一看就懂的个料理关键字大厨的诞生大的灵魂美食黄金比例等十余部著作还曾担任过美国料理铁人下一个料理铁人等美食竞赛节的评审作品常发表于纽约时报洛杉矶时报美食等各大美食专栏杂志以及他的个人官网我用阿里云盘分享了厨艺的常识理论方法电子书下载你可以不限速下载复制这段内容打开阿里云盘即可获取链接 -》https://www.aliyundrive.com/s/7AUmE5JxHeA,,感谢,---->帖子编号：70973 |
